Kød og slagtning
Fra skov til bord: alt, hvad du skal vide om vildtbehandling, slagtning og tilberedning af vildtkød. Find godkendte anlæg, lær teknikkerne, og tag godt vare på kødet.
Vildthåndteringsvirksomheder
Find den nærmeste godkendte vildthåndteringsvirksomhed. 91 anlæg i hele Norge.
Salg af vildtkød
Regler for salg til privatpersoner og detailhandlere, ordningen med feltkontrollører og krav fra det norske Mattilsynet.
Brækning i felten
Kommer snartBrækning af hjortevildt og småvildt trin for trin.
Slagteteknik
Kommer snartPartering, filetering og opskæring af forskellige vildtarter.
Modning og opbevaring
Kommer snartTemperatur, hængetid og god praksis for opbevaring af vildtkød.
Hygiejne og fødevaresikkerhed
Kommer snartKrav fra det norske Mattilsynet, ordningen med feltkontrollører og CWD.
Tilberedning
Kommer snartTips til tilberedning af vildtkød: stegning, gryderetter og marinader.