Caza del ciervo en Noruega: la guía completa

Por Aris Elgstad, CMO de Hunta

Hay algo especial en estar en una ladera de Vestland en septiembre, con rocío en el gorro y un venado berreando en algún punto del linde del bosque, más abajo. La caza del ciervo es quizá la modalidad más infravalorada que tenemos en Noruega. Mientras la caza del alce se lleva casi toda la atención, el ciervo se ha convertido sin hacer ruido en la especie de caza mayor más importante en buena parte del país.

En varios municipios ya se abaten más ciervos que alces. No es una moda: es una realidad que lleva décadas gestándose. La población ha crecido con fuerza y, con ella, el interés por la caza del ciervo se ha disparado.

Aquí tienes todo lo que necesitas saber para empezar, o para mejorar.

Temporadas y cómo se reparten

La temporada del ciervo en Noruega se abre el 1 de septiembre y dura hasta el 23 de diciembre. Son casi cuatro meses, pero cada periodo tiene un carácter completamente distinto.

Principio de temporada (septiembre): Los ciervos siguen en los pastos de verano y son relativamente previsibles. La berrea aún no ha empezado y a menudo cazas animales que salen a comer a zonas abiertas por la mañana y al atardecer.

La berrea (octubre): Para muchos cazadores, el momento cumbre. Los venados berrean, se mueven a plena luz del día y puedes usar técnicas de reclamo. Al mismo tiempo, son más imprevisibles. La berrea hace que los machos recorran grandes extensiones.

Final de temporada (de noviembre a diciembre): Una caza más tranquila. Los ciervos bajan hacia los pastos de invierno y la nieve facilita seguir los rastros. El frío te exige más como cazador, pero puedes encontrar los animales agrupados en manadas.

¿Dónde se caza mejor el ciervo en Noruega?

Vestland es, sin ninguna duda, la gran provincia del ciervo en Noruega. Municipios como Kvam, Kvinnherad y Voss registran algunas de las cifras de abates más altas del país. El paisaje de Vestland, con laderas empinadas, bosque caducifolio e inviernos suaves, le va al ciervo como anillo al dedo.

Pero hay ciervos mucho más allá de Vestland:

Trøndelag ha visto crecer con fuerza su población en los últimos veinte años
Møre og Romsdal es tradicionalmente una gran zona de ciervo
Rogaland y Agder tienen buenas poblaciones en la costa
Innlandet y Viken tienen poblaciones en expansión, sobre todo en los sistemas de valles

La tendencia está clara: el ciervo se extiende hacia el este y hacia el norte. Zonas que hace veinte años apenas tenían ciervos hoy sostienen poblaciones cazables.

Técnicas de caza: cómo cazar el ciervo

La caza del ciervo consiste en leer el terreno, el viento y el tiempo. Estas son las técnicas más habituales.

Caza desde puesto

La forma clásica. Te colocas en un puesto con buena visibilidad, a ser posible en una ladera que domine una zona de alimentación o un paso natural de los animales. La clave es la paciencia. El amanecer y el atardecer son los mejores momentos, pero durante la berrea también pueden pasar cosas a mediodía.

Consejo: quédate quieto. El ciervo tiene un oído excelente y una vista muy aguda. El movimiento te delata antes que el olor.

Rececho

Más activo, y exige experiencia. Avanzas despacio por el terreno, a ser posible con el viento de cara, intentando acortar distancia con los ciervos. Funciona mejor en terreno quebrado con buena cobertura.

El rececho durante la berrea puede ser muy eficaz porque los venados tienen la cabeza en otra cosa. Pero exige estar pendiente del viento en todo momento. Un solo golpe de viento equivocado y el ciervo desaparece.

Batida

Caza organizada en la que unos baten el terreno mientras otros esperan en los puestos. Es habitual en Vestland, sobre todo en terreno empinado donde los ciervos siguen pasos fijos. Exige una buena planificación y buena comunicación entre los cazadores.

Caza con reclamo durante la berrea

Con un reclamo de berrea o simplemente con tu propia voz puedes atraer a los venados en celo en octubre. Hace falta práctica para sacar sonidos creíbles, pero cuando funciona es una experiencia como ninguna otra. Empieza con suavidad y escucha la respuesta antes de subir la intensidad.

Rifles y calibres

El ciervo es un animal robusto y un venado puede superar los 200 kilos. Necesitas un calibre que entregue energía suficiente a las distancias a las que cazas.

Las opciones más habituales:

6,5×55 (Mauser sueco): El clásico. Funciona bien con el ciervo hasta 150 metros, aunque muchos lo consideran justo para los venados grandes
.308 Winchester: Versátil y popular. Buena energía, munición asequible, y sirve para la mayoría de las situaciones de caza
.30-06 Springfield: Un escalón por encima del .308 y una apuesta segura para cualquier caza del ciervo
6,5 Creedmoor: Ha ganado popularidad en los últimos años. Tenso y preciso, con un alcance excelente

Elijas el calibre que elijas: entrena en la galería de tiro. La precisión importa más que el calibre. Un disparo bien colocado con un 6,5×55 gana a un disparo mal colocado con un .30-06 siempre, sin excepción.

El equipo que de verdad necesitas

No le des demasiadas vueltas. Una buena caza del ciervo depende más del conocimiento que del equipo, pero en algunas cosas merece la pena invertir:

Óptica: Unos buenos prismáticos son más importantes que un rifle caro. Usarás los prismáticos diez veces más que el rifle. Los 8×42 o 10×42 son la elección estándar. Y asegúrate de que el visor también sea de calidad.

Ropa: El tiempo de Vestland significa lluvia, y mucha. Un buen sistema de capas impermeables no es un lujo, es una necesidad. Evita los tejidos que hacen ruido. Para el silencio y el aislamiento, la lana pegada a la piel es difícil de superar.

Cuchillo y equipo de eviscerado: Necesitas un cuchillo bien afilado y saber usarlo. Practica el eviscerado antes de la temporada. Es una cuestión de respeto, por el animal y por la carne.

Mochila: Una buena mochila de caza con sitio para todo lo que necesitas en una jornada larga por el monte. No la cargues de más.

Cupos y permisos

Para cazar ciervo en Noruega necesitas:

Examen del cazador noruego (jegerprøven): Obligatorio. El curso dura unas 30 horas y termina con un examen
Tasa de caza pagada (jegeravgift): Tasa estatal anual
Acceso a un terreno de caza: A través de una asociación de propietarios, de un equipo de caza o arrendando derechos de caza
Permiso de abate (fellingstillatelse): El municipio asigna los cupos a las unidades de gestión registradas (vald), que a su vez los reparten entre los equipos de caza

El plazo para solicitar cupos varía según el municipio, pero suele caer en primavera. Infórmate con tiempo en tu vald o en tu municipio. Muchos vald tienen su propia web donde puedes seguir el proceso.

Si no tienes acceso a través de la familia o de conocidos, hay varias formas de entrar en la caza del ciervo. Algunas asociaciones de propietarios venden pases de día o de temporada. En otros sitios puedes apuntarte como cazador invitado.

La carne

Un ciervo adulto da entre 40 y 60 kilos de carne limpia, según su tamaño y su condición. La carne de ciervo es magra, sabrosa y versátil. El solomillo y el lomo son, claro, lo más codiciado, pero donde el ciervo brilla de verdad es en los guisos y estofados a fuego lento.

Trata la carne con respeto desde el monte hasta la mesa. Un enfriado rápido y una buena maduración marcan una diferencia enorme en el resultado final.

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