Kött och slakt
Från fält till fat — allt du behöver veta om vilthantering, slakt och förädling av viltkött. Hitta godkända mottagningar, lär dig tekniker och ta vara på köttet.
Viltmottagning
Hitta närmaste godkända vilthanteringsanläggning. 91 anläggningar i hela Norge.
Försäljning av viltkött
Regler för försäljning till privatpersoner och detaljister, feltkontrollør-ordningen och krav från Mattilsynet.
Urtagning i fält
Kommer snartSteg-för-steg-urtagning av hjortvilt och småvilt.
Slaktteknik
Kommer snartGrovstyckning, filetering och finstyckning av olika viltarter.
Mörning och förvaring
Kommer snartTemperatur, hängtid och bästa praxis för lagring av viltkött.
Hygien och livsmedelssäkerhet
Kommer snartMattilsynets krav, feltkontrollør-ordningen och CWD.
Tillagning
Kommer snartTips för tillagning av viltkött — stekning, grytor och marinader.