Jaktkniv och slakt

Val av jaktkniv och grundläggande fältslakt av vilt.

En bra jaktkniv är nödvändig för fältslakt (urtagning) av vilt. Du behöver ingen stor Rambokniv. En vass, kontrollerbar kniv med 8 till 10 cm blad är idealisk.

Bladtyper: Drop point: Mångsidig, bra kontroll, svår att punktera våm/tarmar med. Bäst för nybörjare. Skinning blade: Kort, brett blad optimerat för att flå. Specialist. Gut hook: Krok på bladets rygg för att öppna buken utan att skada inälvorna.

Stål: Rostfritt stål (440C, VG-10, S30V) är lättast att underhålla i fält. Kolstål håller eggen längre, men rostar.

Populära märken: Helle (norskt!), Morakniv, Buck, Benchmade. Helle Gaupe och Helle Eggen är klassiker bland norska jägare.

Fältslakt av hjortvilt (förenklat): 1. Lägg djuret på rygg. Öppna buken från bröstet till bäckenet utan att skära i tarmar/våm. 2. Ta ut inälvorna (våm, tarmar, lever, hjärta, lungor). Ta vara på hjärta och lever. 3. Töm ut blodet. Låt djuret kylas av med öppen buk. 4. Transportera till kylrum/slakteri så snabbt som möjligt.

Hygien: Tvätta händerna och kniven mellan varje djur. Använd engångshandskar. CWD-prov tas från lymfknutor i huvudet (följ lokala instruktioner).

Håll kniven vass. En slö kniv är farligare än en vass. Ha med brynstål eller brynsten i fält.